مهم‌ترین معیارهای انتخاب بذر اسفناج مناسب برای کشاورز:

1. مقاومت به بولتینگ (ساقه گل‌دهنده): اسفناج گیاهی روزبلند است؛ با افزایش طول روز و بالا رفتن دما به سرعت وارد فاز زایشی می‌شود و برگ‌ها طعم تلخ می‌گیرند. ارقام هیبرید مرغوب این روند را به تأخیر می‌اندازند.
2. شکل و بافت برگ: برگ‌ها به سه دسته صاف (Smooth)، نیمه‌چین‌دار (Semi-savoy) و تمام‌چین‌دار (Savoy) تقسیم می‌شوند؛ ارقام صاف برای بسته‌بندی، شست‌وشوی صنعتی و بیبی‌اسفناج و ارقام نیمه‌چین‌دار و گوشتی برای بازار تازه‌خوری و میادین سنتی مناسب‌ترند.
3. مقاومت به بیماری‌ها: به‌ویژه نژادهای مختلف قارچ عامل سفیدک داخلی (Downy Mildew / Peronospora) که بزرگ‌ترین تهدید مزارع متراکم اسفناج است.

سه رقم هیبرید و نام‌آشنای اسفناج در بازار ایران:

۱. بذر اسفناج داش (دش) تاکی ژاپن (Dash F1 - Takii)

• کشور مبدأ: ژاپن
• شاخصه اصلی: بسیار زودرس، مقاوم به سرما و ایده‌آل برای کشت پاییزه و زمستانه.
• کاربرد: این رقم با برگ‌های کشیده و رنگ سبز متوسط، رشد رویشی بسیار سریعی دارد و به کشاورز اجازه می‌دهد در زمانی کوتاه و پیش از رسیدن سرمای شدید یا یخبندان، محصول را با کیفیت عالی برای مصرف تازه‌خوری روانه بازار کند.

۲. بذر اسفناج واکر (Walker F1)

• شاخصه اصلی: برگ‌های پهن، ضخیم، با بافت گوشتی و رنگ سبز تیره چشم‌نواز.
• کاربرد: رقمی بسیار محبوب برای کشاورزانی که به دنبال تناژ سنگین در هکتار و جذابیت ظاهری بالا در میدان‌بار هستند. برگ‌های ضخیم واکر مقاومت بهتری در برابر پلاسیدگی و شکستگی هنگام حمل‌ونقل از خود نشان می‌دهند.

۳. بذر اسفناج برندا وسترن (Brenda F1 - Western Hybrid Seeds)

• کشور مبدأ: آمریکا (کمپانی وسترن سیدز)
• شاخصه اصلی: مقاومت بسیار بالا به سفیدک داخلی، یکدستی استثنایی و تحمل به نوسانات اقلیمی.
• کاربرد: برندا رقمی بسیار مطمئن برای کشت‌های متراکم پاییزه تا بهاره است. رنگ سبز براق، فرم متقارن بوته و سازگاری بالا با خاک‌های گوناگون باعث شده این بذر گزینه‌ای محبوب برای هم تازه‌خوری و هم صنایع فرآوری و بسته‌بندی باشد.